Весенние роллы

Роллы — это китайское блюдо, которое считается одним из самых вкусных закусок в мире. Роллы получаются слегка острыми с хрустящей корочкой. Вам понадобится: 300гр креветок 1шт морковь 1шт зеленый перец чили (ко...
Обсудить
Весенние роллы

Роллы — это китайское блюдо, которое считается одним из самых вкусных закусок в мире. Роллы получаются слегка острыми с хрустящей корочкой.

Вам понадобится:

300гр креветок

1шт морковь

1шт зеленый перец чили (консервированный)

100гр стручковой фасоли

2 дольки чеснока

кусочек сельдерея (длина 10см)

2шт зеленого лука

2ст.л арахисового масла

2ст.л устричного соуса

2ст.л рыбного соуса

соль по вкусу

20 листов рисовой бумаги

300мл подсолнечного масла

1шт яичный белок

соевый соус (как подливка)

 

  1. С зеленого перца снять кожицу и мелко нарезать. Чеснок порубить, морковь тонко нарезать соломкой. Стручковую фасоль и сельдерей нарезать тонкими полосками. Зеленый лук нарезать тонкими кружочками. Креветки очистить, удалить голову и хвост. Мелко нарезать.
  2. В сковороде нагреть 1ст.л арахисового масла и положить туда нарезанный лук. Обжаривать на среднем огне, помешивая, чтобы он не пригорел. Затем добавить чеснок, сельдерей, фасоль и морковь. Тушить около 10 минут на сильном огне, а за две минуты до готовности все время помешивать. Снять с огня и поставить в теплое место.
  3. В чистой сковороде разогреть второю ложку арахисового масла и тушить в нем креветки примерно одну минуту (до изменения цвета). После в сковороду добавить овощи и чили. Перемешать. Влить устричный и рыбный соусы. Посолить. Готовить на среднем огне 2-3 минуты.
  4. Выкладывать готовую начинку на центр каждого листа рисовой бумаги и заворачивать, хорошо спрятав начинку. Белком смазать края каждого ролла и прижать пальцами, чтобы бумага приклеилась.
  5. Разогреть 300мл подсолнечного масла и поджарить в нем роллы со всех сторон до появления легкого золотистого цвета. Снять с огня, выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему жиру. Подавать роллы горячими с соевым соусом. Приятного аппетита!
Получите 300 рублей на первые покупки Озон. Используйте промокод OZONHOJ1I [Получить 300 руб.]


Flipboard

Обсудить