КОГДА У МЕНЯ ЕСТЬ ТЫКВА, ВСЕГДА ГОТОВЛЮ ТАКИЕ БЛИНЫ: КРУЖЕВНЫЕ, ТОНКИЕ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ (ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ)

Если вы любите тонкие блины с большим количеством дырочек и при этом являетесь ещё и поклонником тыквы, тогда данный рецепт точно не оставит вас равнодушным:)) Сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой ре...
Обсудить

Если вы любите тонкие блины с большим количеством дырочек и при этом являетесь ещё и поклонником тыквы, тогда данный рецепт точно не оставит вас равнодушным:))

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт “кружевных” тыквенных блинов на молоке , которые очень популярны в нашей семье. Вот такими ажурными они у меня получаются даже без использования соды, дрожжей и разрыхлителя.

Тыквенные блины с дырочками. Дочитайте публикацию до конца, чтобы не пропустить все тонкости приготовления!
Тыквенные блины с дырочками. Дочитайте публикацию до конца, чтобы не пропустить все тонкости приготовления!

На приготовление теста трачу не более 5 минут, замешиваю его в блендере. А уж о том, что блины получаются вкусными, нежными, ароматными, яркими и говорить не нужно. Просто приготовьте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

Тыквенное пюре – 200-250 гр.
Молоко – 350-450 мл.
Мука – 150-170 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1-1,5 ст. ложка
Корица, ванилин – по вкусу
Соль – щепотка
Растительное или растопленное сливочное масло – 2-3 ст. ложки

Приготовление: нарезаю очищенную тыкву на небольшие кубики, отправляю её в рукав для запекания и готовлю в микроволновке примерно 5-7 минут, время зависит от мощности микроволновой печи и сорта тыквы. Или же тыкву можно отварить, запечь в духовке.

Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"

Остывшую тыкву выкладываю в чашу блендера добавляю яйца, сахар, корицу ванилин по вкусу и щепотку соли.

Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"

Вливаю молоко комнатной температуры 300-350 мл., просеиваю муку. Хорошо всё перемешиваю 2-3 минуты и тесто готово.

Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"

Тесто переливаю в подходящую посуду и оставляю настоятся примерно 10-15 минут. По истечении времени добавляю в тесто 2-3 столовые ложки растительного или растопленного сливочного масла, перемешиваю и можно печь блины.

Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"

Обращаю ваше внимание, для того, чтобы блины получились тонкими и с большим количеством дырочек тесто не должно быть густым и самое важное выпекать блины надо на хорошо разогретой РАСКАЛЁННОЙ сковороде : наливая тесто в сковороду, оно начинает закипать и образуются дырочки.

Я, выпекая первый блин, смотрю, если он получился не тонкий, то добавляю в тесто еще немного молока. Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"

Блины выпекаю как обычно: обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета, смазав сковороду маслом только перед выпеканием первого блина. Готовые блины складываю стопкой один на другой, подаю на стол и можно угощаться!

Тонкие "дырчатые" тыквенные блины. Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"



Flipboard

Обсудить