Как почистить селедку быстро и без костей

Очистка селедки – одна из самых неприятных процедур на кухне. Возни по извлечению многочисленных костей из этой рыбы много, а еще пропитает всю кухню, доску разделочную и руки рыбным запахом. Но есть технология,...
Обсудить

Очистка селедки – одна из самых неприятных процедур на кухне. Возни по извлечению многочисленных костей из этой рыбы много, а еще пропитает всю кухню, доску разделочную и руки рыбным запахом. Но есть технология, которая поможет очистить селедочку быстро и без костей.

Пошаговый план действий по очистке селедочки


1. Приготовьте место для разделки рыбы. Можно в стиле ретро и газеткой воспользоваться, но лучше разложить селедочку на бумаге для выпечки. В целях экономии подойдет и уже использованная. Руки защите разовыми перчатками, если не хотите, чтобы они пахли рыбой. Удобней всего взять ножик узкий и не очень длинный. Начнем с головы. Отрезаем ее вместе с плавниками.
Как почистить селедку быстро и без костей

2. Разрезаем брюшко сельди, очищаем ее от внутренностей. Если внутри есть икра, ее можно отложить отдельно. Она вполне съедобна.
Как почистить селедку быстро и без костей

3. Вычищаем ножом пленочки внутри селедки. Отрезаем нижние плавники.
Как почистить селедку быстро и без костей

4. Вдоль хребта делаем неглубокий надрез и удаляем верхний плавник.
Как почистить селедку быстро и без костей

5. Есть два варианта дальнейшей очистки. Первый - снять сначала кожицу с селедки, а затем освободить ее от костей. Второй – сначала отделить кости, а затем снять кожицу. В нашем случае выбран второй сценарий. Крепко берем селедочку за две половинки хвостика и переворачиваем ее от себя, будто она делает сальто-мортале. На хвостике появилась небольшая трещина. Тянем селедку за две половинки хвостика в разные стороны. Она на глазах превращается в две половинки: одна – практически без косточек, на второй половине остается хребет с реберными костями.
Как почистить селедку быстро и без костей

6. Отделяем руками или ножом хребет и кости от второй половинки селедки. Внимательно осматриваем ее и убираем косточки, которые остались.
Как почистить селедку быстро и без костей

7. Очищаем селедку от кожицы, начиная с места отреза головы.
Как почистить селедку быстро и без костей

8. Еще раз подчищаем ножом пленки, извлекаем руками мелкие косточки. Селедочка готова. Все отходы сворачиваем в использованную бумагу и выбрасываем.
Как почистить селедку быстро и без костей

Бутерброд с кусочками сельди за пять минут


Бутерброд с кусочками очищенной сельди на завтрак – отличный, быстрый и вкусный вариант завтрака.
Исходные продукты: черный хлеб, мягкий сыр, огурец, пучок укропа, кусочки сельди.
Как почистить селедку быстро и без костей

1. На кусочек черного хлеба намажем любой качественный мягкий плавленый сыр. Можно также использовать густую сметану. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом.
Как почистить селедку быстро и без костей

2. Очистить огурец, нарезать вдоль пластинами, уложить на слой зелени.
Как почистить селедку быстро и без костей

3. На огуречный слой уложить нарезанные кусочки селедки.
Как почистить селедку быстро и без костей

4. Сверху селедочку еще раз посыпаем укропом.
Как почистить селедку быстро и без костей

5. Добавьте на тарелку нарезанный помидор, чтобы было еще вкуснее. Бутерброд готов!
Как почистить селедку быстро и без костей

Let's block ads! (Why?)

 

Flipboard
Обсудить
Как почистить селедку быстро и без костей
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook